不以大小论英雄,鹌鹑蛋“浓缩的都是精华” - 九升快讯 - 四川九升食品有限公司
 
 
 
 

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不以大小论英雄

鹌鹑蛋“浓缩的都是精华”                                                                                                                          
(四川东坡鹌鹑科技小院课题组  图/文)居家过日子离不开“肉蛋菜”和“柴米油盐酱醋茶”,其中“肉蛋菜”是市长抓的“菜篮子”,重要性非同小可。“蛋篮子”里面常见的是鸡蛋鸭蛋鹌鹑蛋,其中鹌鹑蛋个子最小,每个10克左右,因其营养高,富硒、药用、益智、强记和美颜而倍受欢迎,正好印证了民间关于“浓缩的都是精华”的说法。


一、滋补养生。每100克鹌鹑蛋含蛋白质12.8克、脂肪11.1克、硒25.48微克等,营养价值高,超过鸡蛋差不多三倍,胆固醇却比鸡蛋低,堪称“卵中极品”,又称“动物人参”。同时,在鸡蛋鸭蛋鹌鹑蛋等“三蛋”中,鹌鹑蛋硒含量最高,是唯一的“富硒蛋”。俗话说“要吃飞禽,鹌鹑鸽子”,鹌鹑蛋老少皆宜,但是正由于其营养价值高,加上鹌鹑蛋比鸡蛋更容易被吸收和利用,因为他们的营养分子更小。建议每人每天食用5个为宜。

二、健脑益智。每100克鹌鹑蛋含卵磷脂和脑磷脂238毫克,是鸡蛋的3-4倍,是高级神经活动不可或缺的营养物质,具有健脑的作用,是真真正正的“脑白金”,是脑力劳动者的绝佳补品,年迈者可防或延缓老年痴呆。每100克鹌鹑蛋含维生素D的含量高,为其他禽蛋所不可比,据英国曼彻斯特大学人员对欧洲8城3000余名男士测试研究发现,维生素D水平高的人,在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。四川眉山鹌鹑产业全国领先,眉山是“千年英雄”苏东坡的故乡,有着“进士之乡”和“千载诗书城”的美誉,据不完全考证,与其食用鹌鹑蛋的传统有着某种必然或偶然的联系。在新冠肺炎疫情期间,“鹑蛋飘香眉山城”成为美谈。笔者特别建议:6岁以下幼儿应当每天吃3-5个鹌鹑蛋,有助于孩子的大脑发育、智力增长和强记忆,不能让孩子输在起跑线上。

三、保护视力。每100克鹌鹑蛋含核黄素0.49毫克,其含量是鸡蛋的2.5倍,摄食用足的核黄素可改善视力,食用鹌鹑蛋对于整天看着书本的小学生中学生大学生,对于整天备课改作业的老师,对于整天对着电脑办公的白领一族的视力、特别是IT从业人员,有着很好的保护作用窗口。多吃鹌鹑蛋,保护“心灵的窗户”。

四、养颜美容。每100克鹌鹑蛋含维生素A337微克,维生素B2  0.49毫克,助益结核病、高血压和代谢障碍,海外报道鹌鹑蛋对因食虾蟹或某些药物引致的过敏反应有抑制作用。鹌鹑蛋特别对贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用显著,是爱美女士之首选。

五、辅助疗病。鹌鹑蛋对肺病、肝炎、脑膜炎、胃病、糖尿病、哮喘支气管炎、心脏病、神经衰弱、高血压、低血压、功脉硬化、小儿疳积等病症均有较好的辅助疗效,常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。

 

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